ABOUT

砂糖が今ほどなかった遥か昔、果物の「橘」がお菓子の起源と言われるお話があります。

不老不死の果物「橘（たちばな）」＝非時香具菓（ときじくのかぐのこのみ）。その果実を巡る菓祖の話から、「橘」の文字をいただき店名にしました。

ロゴマークは、柑橘類の中でも大好きなレモンの形です。

橘家ベイクショップは、いわゆる「ケーキ屋さん」＝パティスリーではありません。
カトルカール（パウンドケーキ）やサブレなどの焼菓子を中心にシフォンケーキやタルト、チーズケーキなどのデイリーな焼菓子を、美味しいコーヒーとご一緒にお召し上がりくださいというコンセプトをもとにたった一人で開いた小さな焼菓子屋（＝ベイクショップ）です。

[橘家ベイクショップ オフィシャルウェブサイト] https://tachibanayabake.com